远距离运输是水产行业普遍的现象。为了保证水产品的存活率，往运输水体中添加适量的丁香酚（Eugenol）可对鱼体起到镇定麻醉效果，减少鱼体运输期间的死亡率。丁香酚是一种能够抑制中枢神经系统功能的药物，在鱼类运输、繁育等环节使用，可显著降低其应激反应，并减少剧烈挣扎造成的损害，大大提高了存活率。然而，过量使用丁香酚，不仅对鱼体健康产生危害，还可能对食用后的人体产生健康影响。为了明确加州鲈幼鱼在运输期间，最适丁香酚浓度、最适运输密度对运输水质和鱼体血清生化指标的影响，2022年南京市水产科学研究所周国勤研究员、陆健高级工程师等人，在江苏省农业农村厅农业重大技术协同推广计划（2022-2023）之加州鲈产业重大技术协同推广计划项目资助下，参照相关渔药和水质标准，结合加州鲈产业的实际情况，系统研究了丁香酚静水麻醉浓度实验，最适运输密度实验以及麻醉运输的鱼体生化分析，该工作为加州鲈运输选择合适的丁香酚剂量和麻醉/复苏时间提供理论和数据指导。

（1）丁香酚静水麻醉实验：丁香酚按终质量浓度为设置9个梯度组（3mg/L、6mg/L、9mg/L、12mg/L、15mg/L、18mg/L、21mg/L、24mg/L、27mg/L）。记录加州鲈在不同浓度麻醉剂中的麻醉和复苏过程，筛选出理想麻醉浓度为6~18mg/L。

（2）最适运输密度探索：设置5种运输密度(D1=30g/L、D2=50g/L、D3=70g/L、D4=90g/L、D5=110g/L，D6=130g/L)，统计模拟运输12h以及恢复24h后存活率，得出适合的运输密度为100g/L。

（3）麻醉运输：采用适宜麻醉剂浓度和运输密度，在恒温振荡器中，转速:70r/min，恒温(25.0±0.5)℃，模拟运输10h。分别在运输0h、2h、4h、6h、8h、10h取样用于水质监测和血清生化指标分析。结果显示：加入一定浓度的丁香酚麻醉剂，会使鱼体中皮质醇(COR)、尿素氮(BUN)和乳酸(LD)含量以及谷草转氨酶(AST)活力等指标变化程度减弱，有利于减少加州鲈在运输中的应激反应。