2023年春节临近，猪肉市场进入消费旺季。据江苏省粮食和物资储备局消息，1月9日起至1月18日止，组织江苏全省储备猪肉投放，省市县同步投放10天。

储备肉从哪里来？每天到货约300头原膘白条，质检严格

1月10日上午，记者来到位于南京市江北新区范围内的江苏省食品集团南京肉品公司（以下简称“苏食南京公司”）。在该公司物流配送中心，记者看到，两辆货车正等待卸货。不一会儿，5名工作人员打开货车车厢门进行卸货。“这是今天刚运来的原膘白条。”大约40分钟后，300头原膘白条通过轨道输送到基地冷鲜库中。

“我们对肉品质量都有严格的标准要求。”在装卸现场，苏食南京公司副总经理仓天伟表示，每头原膘白条都要经过测温，白条中心温度在6℃以下才能入库，每头白条都要检查检疫检验相关证明。

仓天伟表示，在接到省粮食和物资储备局投放储备肉的指示后，该公司对南京范围内的所有销售点进行需求摸排，并形成订单。原膘白条运抵公司冷鲜库后要经过分割，精准匹配订单需求。在完成分割后，就立即对储备肉成品进行冷链运输，在最短时间内将储备肉送到相关投放点。

居民从哪里购买？全省各设区市主城区有160个销售网点

省级储备猪肉投放，由江苏省食品集团有限公司（简称苏食集团）依托其在全省各设区市主城区的160个销售网点实施专柜销售。记者赶到苏食集团江北直销中心。此时，有许多附近居民正在询价，准备购买，还有一些顾客是从较远的地方赶来，专门来买储备肉。“我感觉这批猪肉肉质很好，而且价格便宜不少。”一位顾客告诉记者，这次省级储备肉投放时间点很好，从9日一直到18日，很好满足市民春节前的购买需求。

苏食集团江北直销中心负责人阎世庚表示，1月9日省级储备肉抵店后，客流量就明显增加。就拿带皮前腿肉来说，以该店为例，投放前零售价是16元/斤，投放后是13.6元/斤。“省级储备肉投放前，该店每天零售金额2万多元，每天大约有300人次客流量。”但是，省级储备肉投放后，情况就发生了变化。阎世庚称，投放后该店零售金额4-5万元，客流量超过600人次。

本次省级储备猪肉计划投放约1600吨，价格略低于市场价

省粮食和物资储备局相关人士表示，省级储备猪肉计划向全省十三个设区市主城区投放。各设区市及所辖县（市）按照“菜篮子”市长负责制要求，向主城区及各类养老服务机构投放。本次省级储备猪肉计划投放1600吨左右，投放品类为冷鲜猪肉。

本次省级储备猪肉向十三个设区市主城区的投放价格略低于市场价。投放的冷鲜白条猪肉包括带皮去骨前腿肉、带皮去骨后腿肉、带皮带骨中段、带肉前/后腿骨、小排等5个品种。各设区市及所辖县（市）储备猪肉投放价格由各设区市及所辖县（市）人民政府确定。