大连海参、大连鲍鱼、大连大樱桃、大连苹果……这些耳熟能详的优质农产品都产自大连。“北方明珠”大连市位于辽东半岛最南端，地处黄渤海之滨，是全国特色农产品优势产区。大连地处的北纬39度，是寒暑交界的黄金地带，是世界公认最适宜农作物和海洋生物生长的纬度，为优质农产品和海洋产品生产提供了得天独厚的区位和资源优势。

　　好产品固然与自然条件相关联，但是也与大连市多年来追求农业高质量发展分不开。特别是党的十八大以来，大连市委、市政府紧紧围绕农业供给侧结构性改革和农业绿色发展，坚持质量兴农、绿色兴农、品牌强农，加快发展优势特色产业，不断推动渔业、水果、蔬菜、畜牧、花卉五大优势产业向高端化发展。

　　大连市农业农村局局长栾玉瑄说：“深化农业供给侧结构性改革，追求高品质，走高质量发展之路，是促进农业增效、农民增收的治本之策，也是推进都市现代农业强市建设的必由之路。‘十三五’时期，大连都市现代农业实现高质量发展，农业综合生产能力持续上升。水产、畜牧、蔬菜和水果等优势产业持续做强，渔业总产值稳居全省第一，海水养殖产量占全省60％以上。农产品质量安全抽检合格率达到98.7％，保持高位稳定，农产品质量安全总体水平居全国前列。”

　　陆有人参，海有海参，海参是大连的特产，大连海参也是中国国家地理标志产品。大连地跨黄、渤海两个海域，属于温冷水区域，是国内外公认的名贵海珍品辽东刺参原产地。《本草纲目拾遗》中记载：“刺参，辽海有之，其性温补，足敌人参。辽东所产之海参色黑褐，称为辽参或刺参，其品质最佳。”

　　大连平岛地处北纬39度的里长山海峡，远离大陆和主航线，没有任何工业污染，水流畅通，水温、流速、盐度适中，浮游生物资源丰富，是辽参的绝佳野生栖息地。

　　大连鑫玉龙海洋生物种业科技股份有限公司拥有2万余亩国家级海洋牧场，在里面设了12个辽参守护区。区域海水深度常年保持在5米至6米，阳光透射度好，海底鼠尾藻、大叶菜等海生藻类生长茂盛，被称为“海底原始森林”（覆盖海底面积76.8％），是海参的绝佳栖息地。在这里，海参全部食用天然饵料。

　　大连是我国优质海参的主要产地。2000年以来，大连市提出了海水养殖业以“发展海参养殖”为重点，以“打造大连海参品牌”为行业发展战略，并出台了一系列支持扶持海参养殖业发展的惠农政策及鼓励办法，海参产业进入快速发展时期。

　　经过20年的发展，大连海参产业无论在养殖规模、产量、品质，还是在产品推广、品牌影响力等各个方面都已经走在全国的前列，海参产业成为大连渔业的支柱产业，作为单一海水养殖品种，其全产业链创造产值达200亿元以上。

　　大连市海参增养殖业规模192万亩，产量约5万吨，产值超过80亿元，占全国25％。全市有上千家育苗企业从事海参育苗，总水体数超过400万立方水体，海参苗种年均产量达2.5万吨。全市海参精深加工企业达50余家，已形成盐渍海参、干海参、即食海参和胶囊、口服液等保健品4大类十几个品种，产品增加值达100亿元。

　　为保证水产品的质量安全，近年来大连市逐年加大对海参等重点养殖水产品的质量安全监管，通过实施水产苗种许可证制度，督促海参生产企业加强生产、用药以及销售3项记录管理，制定产品监测计划及病害检疫计划，组织开展水产品质量安全专项整治，特别是近年来加大对违法违规行为处罚，依法加强海参从育苗到养殖全生产过程的产品检测监管。

　　大连的水产品生产向高效益迈进，2020年全市水产养殖面积42.5万公顷，水产品产量226.5万吨，同比增长2.42％，海参、鲍鱼、海胆、扇贝、海带、裙带菜等大连海珍品在国内外享有盛誉，丰富了人民群众的“菜篮子”。

　　目前，大连正在创建国家级北黄海（大连）水产养殖业绿色发展示范区，以高质量和可持续发展为指引，以北黄海大连区域为示范，以改革、创新为动力，以“蓝色粮仓”和国家级海洋牧场示范区建设为抓手，推进渔业经济转型升级，加快构建绿色健康、产业兴盛、优质高效、融合开放、安全规范的北黄海水产养殖业新格局，助力北黄海沿岸各省市的海洋经济发展。

　　一山葱绿、万树樱红。酸甜多汁的“红灯”、晶莹剔透的“明珠”、脆爽可口的“沙蜜豆”、肉厚味美的“晚红珠”……一颗颗让人垂涎欲滴的露地大樱桃上市了。樱桃上市之早，在百果之中占首位，因而也有“春果第一枝”的美誉。因其独特的地理位置和气候条件，大连成为我国乃至世界樱桃最佳栽植区之一。

　　大连金普新区七顶山街道老虎屯村的肖堂种植了10亩大樱桃，今年他把原来的樱桃品种换成了由大连市农科院培育的“金红星”，因为用地紧张，他在育苗时把树苗像栽花一样放在类似蛇皮袋的“美植袋”中，放在房前屋后的空地上。“这样等结果时随时可以移栽到地里，要不先栽到地里3到5年没有产量也就没有效益。”他说。

　　中国·大连大樱桃交易集散地中心就在老虎屯村，是东北地区最大的大樱桃市场。6月18日，当天10克重的大樱桃批发价格在13到18元一斤，12克的大樱桃16到25元一斤，记者看到来自全国各地的商贩在市场内现场收购周边果农的大樱桃。

　　七顶山街道副主任于长滨介绍：“街道专门成立了大樱桃科技服务合作社，为果农提供从种植管理到销售的各项服务，大樱桃亩效益达到2万元。”

　　今年5月8日，由中国果品流通协会主办的年度樱桃行业盛会——第六届中国樱商大会在大连召开，“大连樱桃”成为会上热度最高的名词。由于行业引领贡献卓越，大连多个樱桃品牌与个人获得中国樱桃产业荣耀品牌奖、中国樱桃产业发展功勋人物奖、中国樱桃产业年度人物奖、中国好樱桃评选大赛金奖等奖项。

　　大连大樱桃以果大、质优、味美而闻名遐迩。经过连续多年的供给侧结构性改革实践，大连已将樱桃做成了大产业，目前大樱桃已成为当地农业增效、农民增收的支柱产业之一。2020年，全市栽植面积近33.5万亩，产量达到25万吨，其中设施樱桃8.6万余亩。同时通过节庆活动和乡村旅游活动等“接二连三”创造了非常可观的收入。据市农业农村局测算，按照露地樱桃亩均万元、温室大棚樱桃亩均10万元以及“接二连三”创造的收入，大连大樱桃产业为全市带来的综合收益已超过百亿元。

　　大连还将大樱桃种植技术推广到东西部扶贫协作的对口帮扶地贵州省六盘水市。六盘水市六枝特区原来有一个1.8万亩的大樱桃园，因品种不适、技术支撑不够，导致大樱桃花多果少、坐果率低。通过帮扶专家引进新品种、新技术，选出适合当地的品种与技术，大樱桃在六盘水茁壮成长。大樱桃产业被列入扶贫产业，这个过去“樱桃不结果”的贵州贫困山区，正在朝着“10万亩大樱桃产业”的宏伟目标稳步迈进。

　　利用六盘水特殊的地域条件，大连庄河市草莓协会会长姜洪波育出高原草莓苗，运回庄河种植草莓可以提前60天上市，去年给协会会员提供了1000多万株草莓苗。正在六盘水育苗基地的姜洪波告诉记者：“高原草莓苗很受种植户欢迎，今年早早就有人下了订单，预计能提供1500万株草莓苗。草莓提前两个月下来一斤能卖70元，一亩地效益能达10万元，带动六盘水市农户在不增加任何设施的前提下每亩纯收入达到1万元以上，让两地农户共同致富，东西部协作由扶贫变成合作共赢。”

　　改革开放之前，大连苹果一家独大，水果主要靠“小国光”占领市场。党的十八大以来，全市紧紧围绕“提质增效”这一核心，扎实推进都市型现代果业发展，扶持和引导水果生产向规模化、特色化、设施化、集约化和标准化方向发展，苹果、桃、大樱桃、蓝莓、草莓“五朵金花”全面绽放。

　　大连市紧紧围绕绿色兴农，深入推进化肥农药减量增效工作，2020年全市农用化肥用量比2019年减少0.83％；农药用量比2019年减少4.5％。在种植业方面今年将继续抓好水果等优势产业发展。立足资源禀赋，重点发展大樱桃等优质水果，积极推广矮化栽培、设施栽培等高效集约耕作模式。因地制宜，适度发展花卉、中药材、食用菌等优势特色产业。

　　“咯咯哒”鸡蛋深受广大消费者喜爱，由大连韩伟养鸡有限公司生产。公司成立于2000年7月，是中国最大的现代化蛋鸡饲养企业之一，是农业产业化国家重点龙头企业、首批国家畜禽养殖标准化示范场、辽宁省首批现代农业园区，是世界蛋品协会国家级会员。

　　韩伟养鸡有限公司在蛋鸡孵化、蛋鸡饲养、疫病防控、品质控制、蛋品加工等生产技术方面都处于国内领先水平。公司年蛋鸡存栏量300万只，年产鲜蛋5800万公斤。“咯咯哒”牌高品质鸡蛋早在2000年就被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品，畅销国内诸多大城市，并出口到日本等国家和地区。

　　记者进入大连龙城食品集团下属的一个养鸡场里，一点闻不到过去养鸡场里难闻的异味。养鸡场场长张龙告诉记者：“这些年经过改造将原来的平养变成笼养，鸡的成活率高饲料比也高，用药减少一半以上，养殖成本降低，并且将鸡的生长优势发挥出来，提高了鸡肉的品质。”

　　瓦房店市农业农村局副局长王丰福说，全市有肉鸡养殖龙头企业30多家，一年出栏2亿只以上，全市直接与间接从事肉鸡产业链的有20万人。“我们取缔平养改变养殖方式，不追求数量增加，追求品质优良，未来要在深加工与智能化上下功夫。”

　　建猪场之前先建好种植园区，大连华辰生态种养有限公司在建设养殖园区之前就确定了“循环利用，种养结合”的发展模式，将猪粪肥有效收集，并进行分离处理，成为有机蔬菜种植肥料，变废为宝。种植园区占地300亩，园区建有85亩连体设施大棚，主要生产四季绿色蔬菜与阳光玫瑰葡萄，可以解决消化猪场产生的有机肥料。

　　公司董事长付强介绍，养殖场于2021年1月1日正式投入使用，引进1260头加系种猪，可以生产纯种二元猪，将对全国种猪发展改良起到重要作用。

　　近年来，大连市按照“创新、协调、绿色、开放、共享”的发展理念，扎实推进畜牧业供给侧结构性改革，畜牧业持续健康发展，成为全市重要农业主导和支柱产业之一。根据国家统计局大连调查队数据，2020年，全市肉蛋奶总产量116.5万吨；猪、牛、羊、禽饲养量（年出栏量加存栏量）分别达394.6万头、23.9万头、53.2万只、4.2亿只；畜牧业产值216.9亿元，占农业总产值比重达23％。

　　为促进畜牧产业高质量发展，大连将培植壮大种畜禽、饲料、养殖、屠宰加工、资源化利用等细分产业，形成区域优势，构建系统、完整、高效的畜牧产业链。按照“稳猪禽、促牛羊”的思路，调整养殖结构。做强、做大肉鸡优势产业，做精、做优生猪和肉牛产业。

　　在产业布局上，金普新区重点发展种业、饲料业、奶业等近郊畜牧业；普兰店区、瓦房店市和庄河市重点发展现代化养殖业、屠宰加工业和资源化利用产业；旅顺口区重点发展蛋鸡等近郊畜牧业。争取到2025年，畜牧业产值达到240亿元。全市肉蛋奶产量稳定在115万吨以上。着力提高绿色发展水平，2025年，畜禽养殖规模化率和畜禽粪污综合利用率分别达到70％以上和80％以上。