“开饭啦！今天是四菜一汤，红烧鱼、蒸鸡蛋、炒青菜、排骨汤，大家可以根据自己的需要选择。”4月25日中午，安徽省庐江县庐城镇三里社区颐养巢老年公寓的餐厅里，前来就餐的老人三五成群，他们边吃边聊，像一个温暖的大家庭。

　　“这里的饭菜做得很可口，很适合老年人的胃口。”65岁的左家珍老人边吃边和笔者闲聊，“今天不想烧饭，外面餐馆的饭菜油大、口味重，我吃不惯，就来这儿解决一下。”她的餐盒里是四菜一汤，加上一例米饭，一共售价15元。取菜处的墙上，张贴有从周一到周五的菜谱，每天菜式不重样。

　　庐城镇辖8个社区，60岁以上老年人口有2万余人，如何满足居民养老服务需求，是社区治理面临的重要课题。“必须让老人在家门口就能获得精准、贴心、实惠的服务。”庐城镇镇长宋长青介绍，目前各个社区利用公共用房建设智慧养老中心，引进专业养老机构负责运营，打造居家和社区养老服务体系，提供助餐、理发、日间照料、休闲娱乐、健康监测、康复护理等多样化服务。

　　事实上，早在2018年，庐江县就颁发了《庐江县社区居家养老“助餐工程”三年行动计划实施方案》，明确在庐城镇建设8个社区食堂，试点探索县域经济条件下的居家养老“助餐工程”新模式，为推动庐江社区居家养老“助餐工程”健康发展提供经验。

　　庐江县民政局局长张保介绍，根据方案，充分整合现有的社区居家养老服务中心（站）、老年人活动中心、驻地单位食堂、养老机构等国有、集体服务资源，根据老年人口分布情况和服务需求半径，统筹规划，合理布局老年人助餐服务设施。

　　“社区给我们免费提供经营和服务场地，我们向社区免费提供服务券，老年居民可凭养老证来我们这里享受服务。”庐江颐养巢老年公寓院长左晓雯说，“我们是一家集居住、康体理疗、生活照护、休闲娱乐为一体的综合型养老机构。”营养师每周为老人制定营养餐谱，每天30余种食材，粗细搭配、荤素得当，符合老人的健康需求。

　　今年93岁的退休干部孙化愚，有5个子女，因为工作忙，只能轮流在家照顾他。于是，他经常到公寓来，平时与老年朋友在一起下下棋、聊聊天，做做按摩、艾灸，缓解腰腿疼痛，中午吃过饭再回家睡午觉。“这里服务非常好，我家老爷子也很习惯、很舒适，我们也放心，为我们减轻了很多负担，有时间我们就回来看看。”孙化愚女儿孙海燕高兴地说。

　　“下一步，我们通过招商引资、公开招标、市场准入等方式引入社会力量建设和运营老年助餐机构，鼓励采用有利于老年人就餐服务的公建公营、公建民营、股份制等经营模式。”张保说，“支持鼓励引进大型餐饮公司，采取统一制作、统一配餐、统一管理的模式，建立规模化、连锁化、标准化、品牌化经营的老年人食堂，惠及更多居家养老的老年人。”

　　“钱从哪来呢？”笔者问道。

　　“建立政府补贴、企业（社会组织）让利、社区支持的‘大助餐’体制机制，营造人人参与、人人共享的助餐配餐服务格局。”张保介绍，“以保障空巢、独居、孤寡、高龄、失独、失能等特殊困难老年人需求为重点，面向全体老年人提供助餐配餐服务，构建全覆盖的助餐服务网络。”同时，整合社区养老服务资源，搭建邻里交流、志愿服务平台，将助餐配餐服务与针对独居、空巢等特殊群体老年人的探访、关爱、精神慰藉等居家和社区养老服务有机结合，将助餐配餐服务融入家政服务、生活照料、文化娱乐、护理保健等居家养老服务体系中，让老年人获得助餐服务的同时，解决好其他养老服务需求，更好地满足老年人多元化的养老服务。