今年，政府工作报告提出打造“绿色食品牌”后，“云咖”产业积极行动，在延续以往绿色生产的基础上，开始布局全产业链。省咖啡协会负责人近日表示，今后“云咖”产业将在种植端、加工端、消费端全线布局，努力将“云咖”产业打造成为云南“绿色食品牌”中的招牌。

　　后谷咖啡最新推出的核桃动力速溶咖啡，将咖啡产业与云南优势核桃产业嫁接，替代不太健康的植脂末，生产出来的新型速溶咖啡成为咖啡类饮品中的绿色代表；凌峰咖啡建设初加工厂，实现了“零废水零废料”，为云南咖啡低碳生产摸索出一条新路子；爱伲咖啡首创国内首款雨林咖啡，不仅保护了当地自然环境的多样性，还提高了咖啡的品质，是一款真正意义上的绿色咖啡。

　　保山潞江坝以云南小粒咖啡为主打，口感近似于哥伦比亚咖啡豆。这里的咖啡农种植最多的是卡提姆，其次就是古老的阿拉比卡嫡系的铁毕卡。在海拔1688米的山顶，咖啡园有机肥发酵池格外显眼。诸如核桃果壳、草木堆肥等有机肥料，羊粪、牛粪等农家肥，在常温下自然发酵成更加有营养的肥料。

　　如今，类似潞江坝这样用生态绿色方式种植咖啡豆已成一种趋势。省咖啡协会负责人介绍，今后，云南省将全产业链打造云南咖啡“绿色食品牌”。在种植环节，借助云南大力发展节水农业，推广水溶肥。并通过立体化种植，种植橡胶、坚果类等阴避树，咖啡树下养殖家禽，做到真正的绿色循环种植；在加工环节，提升初加工环保水平，做到少排放；消费环节，增强精深加工能力，生产出更多的绿色产品以满足不同消费者的需求。云南农垦集团相关负责人表示，将大力发挥大型农业的骨干作用，按“大产业+新主体+新平台”发展模式，从精耕咖啡种植基地、加大云南小粒咖啡品牌推广、咖啡产品创新提升等方面，全力推进云南省咖啡产业全面发展。

　　根据云南咖啡2016年—2020年发展规划，到2018年，全省咖啡种植面积达到180万亩以上，年产咖啡生豆15万吨，实现总产值210亿元以上，其中农业产值30亿元、工业产值60亿元、第三产业产值120亿元，实现农业增加值20亿元以上，出口创汇超过5亿美元；咖农120万人，咖农人均收入2255元，精品咖啡比重由目前的3%左右提升到5%以上，精深加工产品比重提高到20%以上；省级以上龙头企业达到15个以上，建立标准化生产示范园区10个，建成高标准的初加工厂30座。到2020年，全省咖啡种植面积达到200万亩以上，年产咖啡生豆18万吨，实现总产值300亿元以上。

　　规划中也明确，到2020年，云南省咖啡种植要按照“绿色、有机、生态、可持续”的发展理念，在27个咖啡重点县（市、区）中，重点支持隆阳、思茅、芒市、盈江、宁洱、墨江、孟连、澜沧、镇康、耿马、云县等11个具备达到种植面积10万亩、产量5000吨以上的生产大县（市、区）。积极培植景谷、江城、景洪、临翔、双江、永德、沧源等7个具备达到种植面积5万亩、产量3000吨以上的生产县（市、区）。适时推动宾川、泸水、勐海、河口、麻栗坡、凤庆、陇川、瑞丽、龙陵等9个地域特点突出、区域产品价值明显、发展空间有潜力的县（市）。