据了解，金塔肉羊因肉质鲜嫩滑软、肥瘦相间、无膻无腥、营养价值高等品质，形成了独具地域特色的畜牧产品，被誉为塞上佳肴。为此，金塔县推行科学繁育技术，推动肉羊产业优质化、规模化发展，全县肉羊饲养量达200万只。同时，金塔县干旱少雨，昼夜温差大，日照时间长，生产的辣椒肉厚油多，辣浓味香，富含多种营养元素，是提取色素、腌制和制酱、制干、制粉的首选佳品。全县辣椒种植面积每年都在5万亩左右，形成产值约2.5亿元。