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北京通州西集镇任辛庄村鲜食紫糯玉米喜丰收
日期 : 2024年09月13日 来源 : 北京城市副中心报
伴随着初秋时节的到来，北京市通州区西集镇任辛庄村种植的14万穗鲜食紫糯玉米喜丰收，新鲜上市。
走进任辛庄村的东方紫园（北京）农业专业合作社，种植区域内到处弥漫着玉米的清香，一排排玉米秆翠绿挺拔，一穗穗玉米颗粒饱满、长势喜人。工人正在地里采摘成熟的紫玉米，并进行打包称重。“从外观上看，紫玉米和普通的玉米并没有什么区别，但是拨开叶片后，就能发现里面的颗粒是紫色的。”合作社负责人杨帆说着，拨开了叶片，里面是如紫宝石一般的紫色玉米粒，用手轻轻一捏，就会迸出果浆，“这就代表它已经成熟了，正是最鲜嫩多汁的时候，也是最香甜美味的时候。”
“今年我们种的55亩鲜食紫糯玉米喜获丰收，预计总产量将达到14万穗。刚刚开始预订、采摘，已经销售了近两万穗了。”杨帆介绍，园区紫糯玉米每亩可种植3500株，其中能达到市场鲜食商品标准的有3200—3300株。这些达标的玉米一部分将作为鲜食玉米直接运往各大商超、单位等，另一部分将进行独立无菌真空包装再进入市场售卖。
据介绍，东方紫园种植的紫糯玉米品种为“京紫糯219”，口感糯中带脆、脆里夹甜，甜度甚至可高达13至14度，可以说是水果玉米和糯玉米的完美结合体。
“我们农场的玉米富含花青素，可以鲜食，可以蒸煮。”杨帆表示，由于花青素易溶于水，通过减少与水的接触，可以避免花青素的损失。建议带一层苞叶隔水蒸15至20分钟，吃不完的玉米要蒸熟、晾凉、保鲜袋封口，放冰箱冷冻，食用时快速加热。