“这就是烹饪的基本常识，大家将刚才教的知识点再回顾一遍，就进行实际操作，操作时注意顺序步骤、调味品用量、火候等，不然做不出美味可口的佳肴。”近日，海东市化隆回族自治县甘都镇东一村广场上，培训老师边操作边对学员说。

从烹饪食材的选用，到调料的搭配，到火候的掌握，再到菜品的摆盘，深入细致的讲解和示范，让参加培训的群众能够很快领悟到各种美味佳肴的烹饪技巧，不少群众已经有意向开办饭馆。

“这次培训很及时，我们村妇女都有打算去务工，只因为没有一个好的就业技能，一直闲坐在家，这下好了，我们从刀功、火候等基本的烹饪方法系统学习练习，已经基本掌握了制作各种佳肴的技巧，再多加练习，就可以外出务工了。”东一村妇联主席赵秀玲说。

记者了解到，甘都镇积极筹划、精心安排，利用广大群众冬闲时间，于近日组织开展了中式烹饪技能及挖掘机实操培训班，共计200余人参加了培训。

“一直以来，甘都镇坚持市场导向、就业导向，聚焦市场岗位需求和群众就业意向，有针对性地为群众提供精准培训和岗位信息，有力有效解决了群众缺技能、就业难的突出问题。”甘都镇人民政府副镇长马琼说。