疏花

疏花序疏花序应在花序露出后进行，宜早不宜迟，在花朵小球前完成。先疏去顶头花序、腋花芽和弱花序，再根据各品种的留果量每隔25～35厘米留一个花序。大型果留稀些，中型果适当密些。原则上留壮花序，疏弱花序，留结果枝的斜背上花序，疏背上、背下花序，留不易发生枝磨叶扫位置的花序，疏枝杈及距枝干太近的花序。

疏花朵花序分离后，要及时疏花朵。要疏去大部分中心花，每花序留边花2～3朵。最好在初花前完成，最晚在盛花时完成。

授粉

采集花朵最好从花粉量大、开花较早的品种上采集花朵，可多个品种花朵混合采集。

取花药采集花朵后，及时用筛子搓掉花药，摊在阴凉处。不要长时间堆捂。

花粉的制作和保存在较密闭室内搭台。室内用电炉或煤炉保持温度在25℃～28℃，最高不超过30℃。煤炉必须安装烟囱，以防花粉被烟熏。台上铺一层报纸，将用簸箕簸过的没有杂质的花药，薄薄撒于台上，并及时翻动，一般一昼夜花粉即可散出，然后用细罗筛取出花粉。筛出的花药壳继续摊于台上，待花粉完全散出，再次取花粉。花粉应保存在干燥、密闭、低温条件下。短期存放可将花粉干燥密封后放在冰箱或阴凉处，若需长期贮存，应将干燥密封的花粉存放在-20～0℃的低温条件下。

人工点授将花粉掺入2～5倍的中性滑石粉或细淀粉，花粉量大可少掺添加物，花粉量小应适当多掺添加物。点授时将花粉装入小瓶中，用毛笔、报纸纸捻、棉签、香烟过滤嘴等制成授粉器，蘸取花粉后点授每个花序2～3朵花的其中一朵，蘸一下花粉可以点授20～30朵花。从初花到盛花期2～3天内每天点授一遍，当天用不完的花粉应在低温下存储。上午10点至下午4点授粉效果最好。