进入4月份，北京的蔬菜供应情况如何？记者近日探访了北京新发地市场，发现最近每天蔬菜的供应量都在2万吨左右，蔬菜供应地也从南方转移到长江以北地区。由于运输和生产成本下降，蔬菜价格进入季节性下降区间。

记者在新发地市场上看到，春菜大量上市，香椿、小萝卜、荠菜、蒲公英、鱼腥草、春笋、茭白、蒜黄等10多个品种，都是适合市民尝鲜的小品种叶菜类。

北京新发地市场董事长张玉玺告诉记者，4月12日，新发地市场蔬菜上市量为2.18万吨，加权平均价为3.6元/公斤。相比2022年，蔬菜价格同比下降的幅度还在持续。北京地区的蔬菜供应模式正在进行两个转换：一个是产地转换，鲜嫩蔬菜的供应地北移到长江以北地区，运输及保鲜的费用在下降；另一个是生产方式的转换，冷棚蔬菜逐渐取代暖棚蔬菜，露地蔬菜逐渐取代大棚蔬菜。

张玉玺表示，目前北京的蔬菜以河北、山东的供应为主，占90%，南方菜只占了一小部分，比如青皮冬瓜、菜花、毛豆、青玉米等，只占到10%左右，这种趋势会维持到6月中旬。总体来看，蔬菜供应充足，价格会低位运行，因为露天菜也大量上市。此外，新发地市场还对不同消费人群的需求进行区分，比如在番茄交易区试点“分区”经营，把普通番茄和品牌番茄区分开，并鼓励品牌番茄做强做大。

“水果番茄的需求量在逐渐增加，我们在辽宁、内蒙古、河北、陕西、山西、宁夏、甘肃等地都在发展合作种植基地。如果把番茄口感改善的话，番茄产业规模或能达到上万亿元。新种植的番茄预计秋季就能大量上市。”番茄经销商户张宏伟对本报记者表示，为了能够种出高品质西红柿，他们还培养农技人员。

记者看到，在新发地蔬菜交易区，采购商正忙着采购各种新鲜蔬菜，4月份以来，北京蔬菜上市量连续多日突破2万吨，环比增加10%左右。在量价齐稳的同时，越来越多的商户开始注重提升蔬菜品质，有的商户还在摊位上亮出了商标注册证。

在大白菜交易区，经销商户刘存领告诉本报记者，今年大白菜的供应量非常充足，批发价格只有每斤0.3元-0.5元。

据农业农村部监测，4月10日“农产品批发价格200指数”为128.14，“菜篮子”产品批发价格指数为129.96，全国农产品批发市场猪肉平均价格为19.66元/公斤，牛肉76.68元/公斤，羊肉68.36元/公斤，鸡蛋10.38元/公斤，白条鸡18.12元/公斤。重点监测的28种蔬菜平均价格为4.95元/公斤，重点监测的6种水果平均价格为7.78元/公斤。

张玉玺表示，目前仍处于肉类消费的淡季，白条猪的平均批发价格为16.75元/公斤。今年3月份之前，猪肉价格一直处于低位运行，市场供应相对充足。近一段时间，猪肉价格处于低位运行且小幅波动的状态，上市量在1600头左右，无论是价格还是上市量，比去年同期都有所下降，上市量下降的原因是需求下降。短时间内，猪肉价格难以改变波动下行的走势，预计上半年将持续处在低位运行状态。（摄影/刘慧）

（记者 刘慧）