2月7日，在深州市河北农速源冷链物流有限公司的净菜加工车间里，工人正在按照客户需求切分西芹。河北日报记者 焦磊 摄

2月7日，农历腊月二十八。

春节将近，寒意正浓，衡水深州市辰时镇小邢庄村的蔬菜大棚里却暖意融融。走进一座大棚，一股蔬菜的清香扑面而来，抬眼望去满棚皆绿，菠菜青翠欲滴。

“青辉，今天北京客户的订单来了，需要100公斤菠菜。”上午10时许，再次接到河北农速源冷链物流有限公司工作人员的电话后，种植户贾青辉加快了动作，娴熟地将菠菜连根拔起，去除泥土和多余的菜叶，将菠菜整齐地放进身旁的菜筐。

采摘、整理、装筐……不到一小时，十几筐新鲜的菠菜被装运上车。“春节前后，正值菠菜上市高峰期。我们这儿的菜除了供应周边蔬菜市场外，来自净菜加工企业的订单也是源源不断。”贾青辉高兴地说。

随后，记者来到农速源公司，只见净菜加工车间内一派忙碌景象。清洗机、去皮机、切菜机轰鸣作响，工人们仔细地对各种蔬菜进行加工处理。清洗、切刀、沥水、风干、包装……在这里，从产地直采的蔬菜变成了一袋袋包装精致的鲜切净菜。

“菠菜来了。大家抓紧，长度要求12到15厘米。”随着车间组长李艳敏一声招呼，工人们迅速行动，去根、挑拣、清洗后的菠菜，顺着传送带来到切配区，切分成统一长度，再传递到下一道工序。

“小娃娃菜100公斤、西芹192公斤、大白菜266公斤……”采访中，农速源公司总经理赵卫东打开公司的益鲜优选APP让记者看。“这是昨天的订单，有40余种菜品，今天就得生产出来。”赵卫东说，春节临近，蔬果市场需求不断走高，农速源公司每天订单不断，日均生产2500公斤净菜送往北京市场，“我们今年春节不休，全员在岗，全力保障好北京‘菜篮子’供应。”

从田间到舌尖，蔬菜要足够新鲜。“除了提前储备充足一些易储存的根茎类蔬菜，我们会根据每天的订单数量对叶菜类蔬菜进行采收。同时，在生产过程实行全程监控，每一份净菜都要经过农残检测，蔬菜质量、品质绝对有保障。”赵卫东说，冷链物流各环节严格控制温度，保证菜品新鲜。

15时许，满载土豆、菠菜、大葱、西芹等40余种净菜产品的冷链物流车从农速源公司驶出，朝着北京方向上了高速公路。3个多小时后，这辆车就能抵达位于北京市丰台区的“河北净菜”共享仓储统配中心。

这几年，衡水果蔬的名气越来越大，去年在北京蔬菜市场占有率达到7%。“衡水正大力扶持净菜龙头企业，积极培育净菜加工产业集群。”赵卫东表示，今年，他们将紧盯北京市场需求，扩大生产规模，把更多的衡水净菜产品送上北京市民餐桌。（记者 焦磊）