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【专家发布】香菇春季出菇管理技术要点

日期 : 2023年02月15日 来源 : 江苏现代农业(蔬菜)产业技术体系食用菌创新团队点击 :

立春以后气温明显回升,正是香菇出菇的高峰期,此时气候多变,如果管理不当,产量和品质将受到很大影响。春季管理重点是降低棚内温度,增加通风性,偏干管理,保证春菇的质量。

1、温度管理

每天结合采菇揭膜通风,采后盖膜。晴朗天气,以降温保湿为主,气温高于20℃时揭开薄膜通风,棚内地面喷水降温。阴雨天及降温天气时,采取保温措施,要盖严薄膜3天保温。

2、湿度管理

香菇菌棒经过秋冬两季出菇,棒内所含水分大量消耗,应及时补水(浸水或注水)。菌棒浸水一般8-12小时,注水以菌棒表皮有水流出为宜。补水后,待菌棒表面的水稍干后,即盖严薄膜,保温、保湿养菌2-3天,然后通过白天盖膜晚上揭膜,人为地拉大菇棚内的温差和菌棒表面的干湿差,刺激菇蕾形成。如果含水量还较充足,菌棒减重不到1/5,则不宜浸水,气温超过25℃时也不宜浸水,否则,菌丝体易衰老提早出现自溶,影响产量。

棚内的湿度可以通过喷水来调节。天气晴朗,棚温高时,可以多喷水降温保湿;在晴天菌棒表皮稍干时,采完菇后喷水,喷水后一定要通风,棚内的湿度应保持在85%左右。注意阴雨天不喷,采前不喷,菌棒湿润不喷。


3、通风管理

结合天气及喷水情况进行通风。在菌棒补水后是保温发菌期间,每天要通风1-2次,每次1-2小时,遇到阴雨天可延长通风时间,以增加菇房内氧气浓度。采完一潮菇后,用刀将菌棒长霉的部分去掉,通风稍微晾干后盖膜。

4、光线管理

天气晴朗时,中午一定要覆盖好棚顶的覆盖物,避免强光照射,保持适量的散射光照射。

5、病虫害防治

随气温升高,害虫开始生长繁殖,应及时采取预防措施,避免虫害发生。清除棚内外的杂草、垃圾、废弃的菌袋等;在棚内及棚周围定时喷施杀菌剂和刹虫剂;所有通风口、门、窗应安装微孔尼龙纱网,防止蚊蝇飞入。