重庆市商务委消息，据监测数据显示，上周（2023年8月14日至8月20日），本市猪肉、禽蛋价格涨跌互现，蔬菜价格下跌，粮油价格总体稳定。

猪肉价格涨跌互现

据我市智慧商务大平台数据显示，冻品市场冻猪肉销售量环比增长1.66%，冻品猪肉出库量增加，拉低猪肉市场价格，加之本地和周边省市猪源较多，运输成本相对偏低，同时受近期猪肉高价影响，部分养殖户出栏积极性有所提高，猪肉市场供应量增加，另有连晴高温抑制猪肉消费需求，白条猪批发价格冲高回落；因猪肉价格持续高位，致商超进货成本增加，后腿肉零售价格上涨。

据监测，上周白条猪批发价为20.64元/公斤，周环比下降0.9%；后腿肉批发价为22元/公斤，周环比持平。上周农贸市场后腿肉零售价为29.14元/公斤，周环比持平；上周超市后腿肉零售价为29.7元/公斤，周环比上涨1.7%。

受“七夕”、“贴秋膘”等有利因素影响，市民外出饮食消费需求存在上行空间，或带动猪肉消费需求增加，预判后期我市猪肉价格或微幅上涨。

蔬菜价格小幅下跌

本地、高山蔬菜上市量偏大，商户拿货成本较低，加之蔬菜市场品类丰富，消费者选择面广，蔬菜价格小幅下跌。

据监测，上周30种蔬菜批发价“10涨18降2持平”，均价为4.31元/公斤，周环比下降1.6%。其中，茄子、青椒、菜花批发价分别为2.73元/公斤、4.12元/公斤、3.5元/公斤，分别以13.3%、10.8%、10.3%的降幅领降。30种蔬菜农贸市场零售价“1涨23降6持平”，均价为7.36元/公斤，周环比下降0.7%。其中，圆白菜、苦瓜、西葫芦农贸市场零售价分别为3.53元/公斤、6.73元/公斤、6.47元/公斤，分别以2.8%、2%、2%的降幅领降。

临近月末，蔬菜或处于换季时节，本地部分蔬菜产量或有减少，但全国大部地区天气灾害情况减轻，运输成本减少，预判后期我市蔬菜价格或微幅下降。

禽蛋价格涨跌互现

据市农业农村委数据，蛋鸡全价料为4.16元/公斤，环比上涨2.57%。蛋鸡养殖成本增加，形成鸡蛋价格上涨支撑，加之正值鸡蛋消费旺季，食品厂和学校备货需求上升，叠加蛋鸡产蛋率受高温影响有所下降，在供需双重作用下促使鸡蛋价格走高。同期，猪肉价格持续高位运行，饲料成本稳中有涨，白条鸡批发价格微涨，但受终端消费需求平淡、零售端存在一定降价空间影响，白条鸡零售价格下降。

据监测，上周超市鸡蛋零售价为14.18元/公斤，周环比上涨0.9%；鸡蛋批发价为11.3元/公斤，周环比上涨0.5%；鸡蛋农贸零售价为15.84元/公斤，周环比上涨0.3%；超市白条鸡零售价为28.51元/公斤，周环比下降0.1%；白条鸡批发价为19.47元/公斤，周环比上涨0.4%；白条鸡农贸零售价为25.47元/公斤，周环比下降1%。

受秋季开学和“双节”效应影响，禽蛋备货需求或增加，市场流通速度存在加快可能；随着天气逐渐转凉，禽蛋产量有所提高，供应量或增加，预判后期禽蛋价格或盘整趋稳。

粮油价格总体稳定

粮油市场购销有序，供应相对充足，需求较为平稳，价格总体稳定。

据监测，上周粮食零售均价为5.9元/公斤，周环比上涨0.5%。其中，大米零售价为6.2元/公斤，周环比上涨0.3%；面粉零售价为5.6元/公斤，周环比上涨0.7%。上周桶装食用油零售均价为18.81元/升，周环比下降0.2%。其中，花生油、菜籽油零售价分别为28.05元/升、17.72元/升，周环比分别下降0.3%、0.2%；豆油零售价为15.56元/升，周环比上涨0.1%；调和油零售价为15.92元/升，周环比持平。

我市粮油市场品种丰富、供应充足，预判后期我市粮油价格或大稳小调。