3 月 26 日，省发展改革委对全省 10 个设区市和韩城市、杨凌示范区蔬菜市场价格监测显示，23 种蔬菜市场平均价格每 500 克为 3.17 元，与 3 月 19 日相比下降 1.6%，与 2023 年同期相比下降 4.8%，分品种环比 23 种蔬菜中 6 种价格上涨，14 种价格下降，3 种价格持平，周环比连续 6 周下降。

白菜全省平均零售价每 500 克为 1.30 元 , 与 3 月 19 日相比上涨 2.4%。甘兰全省平均零售价每 500 克为 1.85 元 , 与 3 月 19 日相比上涨 1.1%。韭菜全省平均零售价每 500 克为 3.34 元 , 与 3 月 19 日相比下降 5.4%。小白菜全省平均零售价每 500 克为 2.61 元 , 与 3 月 19 日相比下降 8.4%。菠菜全省平均零售价每 500 克为 2.96 元 , 与 3 月 19 日相比下降 2.6%。

土豆全省平均零售价每 500 克为 1.85 元 , 与 3 月 19 日相比下降 1.1%。白萝卜全省平均零售价每 500 克为 1.36 元 , 与 3 月 19 日相比下降 1.5%。胡萝卜全省平均零售价每 500 克为 2.09 元 , 与 3 月 19 日相比上涨 3.5%。

大葱全省平均零售价每 500 克为 2.41 元 , 与 3 月 19 日相比下降 4.7%。芹菜全省平均零售价每 500 克为 2.96 元 , 与 3 月 19 日相比下降 4.8%。莲菜全省平均零售价每 500 克为 4.04 元 , 与 3 月 19 日相比持平。蒜苔全省平均零售价每 500 克为 7.95 元 , 与 3 月 19 日相比下降 3.6%。莴笋全省平均零售价每 500 克为 2.25 元 , 与 3 月 19 日相比下降 3.0%。

圆茄子全省平均零售价每 500 克为 3.39 元 , 与 3 月 19 日相比下降 2.0%。青椒全省平均零售价每 500 克为 3.81 元 , 与 3 月 19 日相比下降 0.5%。西红柿全省平均零售价每 500 克为 2.78 元 , 与 3 月 19 日相比下降 3.8%。西葫芦全省平均零售价每 500 克为 2.93 元 , 与 3 月 19 日相比持平。冬瓜全省平均零售价每 500 克为 2.17 元 , 与 3 月 19 日相比上涨 0.9%。豆角全省平均零售价每 500 克为 7.54 元 , 与 3 月 19 日相比上涨 3.9%。黄瓜全省平均零售价每 500 克为 3.64 元 , 与 3 月 19 日相比下降 2.2%。

黄豆芽全省平均零售价每 500 克为 2.37 元 , 与 3 月 19 日相比上涨 0.9%。老豆腐全省平均零售价每 500 克为 2.78 元 , 与 3 月 19 日相比持平。蘑菇全省平均零售价每 500 克为 4.62 元 , 与 3 月 19 日相比下降 0.7%。