数据显示，慢性非传染性疾病已经成为造成死亡和疾病负担的首要原因，为了更好地改善慢性病患者健康状况，山西医科大学食疗科技研究中心主任韩世范教授及其团队进行了长达6年的研究探索，提出“把每一口饭菜变成治疗疾病药物”的有效便捷且无任何副作用的慢病防治方案。

　　农产品精深加工在大健康领域扮演着重要角色，推动我国农产品精深加工向营养、健康型创新发展，将为大健康产业发展注入新的活力。山西资深品牌实战专家、山西省非遗评审委专家、山西省品牌协会战略顾问郭守祥认为，新质生产力是推动高质量发展和品牌建设的重要抓手，如何在推进技术创新的同时打造可持续的食疗品牌，是山西大健康产业发展壮大所必须考虑的因素。

　　本次论坛的举办为农产品相关企业之间加强合作与交流、共同开拓市场、提升品牌影响力提供了契机，同时也推动了食疗文化的传播和普及，提高了公众对食疗的认知度和接受度。