日前，记者从云南省召开的咖啡产业现场推进会上获悉，云南目前已有超过60万咖农从中受益，人均增收3000多元。这一“土特产”正在迸发出巨大的能量。

　　写好“土特产”文章，究竟有多大作用？云南咖啡或许能给你想要的答案。从出台“咖六条”政策，到打造精品咖啡庄园，再到聚焦精品率和精深加工率提升，云南正在将更多咖啡产业增值收益留在当地、留给咖农。

　　咖啡已成为了云南高原特色农业版图中的独特存在。从国内看，云南省咖啡接近130万亩的种植面积，11.36万吨的总产量，占比均超过全国的98％，综合产值418亿元；从国际看，云南咖啡总产量虽只占全球的1％，但并不影响雀巢、星巴克等企业对其的青睐。

　　2021年以来，云南省持续加大对咖啡产业的发展支持、投入力度，加快产业集群建设，全面推进咖啡精深加工，建设精品咖啡庄园，打造“云咖”品牌，探索不同的联农带农形式，形成相对稳定的利益联结方式，目的正是不断做大产业“蛋糕”，把更多的增值收益分享给咖农。

　　据悉，咖啡豆精深加工后，价格可达生咖啡豆的10到20倍。为此，云南制定了“咖六条”支持延链补链强链，一些企业还开发了创意体验、休闲度假等增值项目。

　　近几年，普洱市孟连县下功夫提升咖啡精品率，目前已超过56％，在云南省咖啡产区遥遥领先，并且依托咖啡庄园推进“旅游咖啡”模式，讲好“孟连咖啡”故事，建成了一条“从种子到杯子”的全产业链条，创造了3400多个就地就近岗位，有效带动1.6万余户7万咖农户均年收入2万多元，实现村集体经济年均收入20万元。

　　在保山市，当地着力在精品率、精深加工率和延伸产业上做文章，其新寨、比顿、佐园、高晟、益嘉园、清咖6家企业被认定为“云南省精品咖啡庄园”，一年多来已累计接待游客20万人次，旅游收入1.2亿元，带动农户1.42万人实现稳定增收。同时，推广“村党支部企业合作社基地农户”的发展模式，带动咖农5万余人，人均增收4000元。

　　据了解，2023年，云南咖啡精品率保持在20％以上，远高于全球10％的水平，精深加工率也提高到了54％。云南咖啡产业行至当下，挖掘了“土”的基础，把住了“特”的核心，找准了“产”的关键，也就找对了助农增收的路子。