连日来，三都自治县的1.8万亩早春辣椒进入管护的关键时期，当地农户和农技人员趁着晴好天气，纷纷下地管护辣椒，为辣椒丰收保驾护航。 

　　“我们的辣椒长到这样，就开始抹芽了，从枝丫这里往下的叶芽都全部抹掉，这样有利于上面结果，下面不能结果……”走进该县大河镇新场村交同大坝、营寨村大坝辣椒种植示范区，一垄垄辣椒映入眼帘，菜农们趁着晴好天气，三五成群地穿梭在田间忙碌着，农技人员在一旁为大家指导如何为辣椒苗施肥、去枝。 

　　“辣子种三个月就得卖了，而且种完辣子后还种一季水稻。我们这个地方种出来的辣椒是比较好，省外的老板都很喜欢，这几年价格都还可以。”大河镇新场村村民韦恩红说。 

　　据了解，大河镇属于典型的低热河谷地带气候，区域内光热资源丰富，平均气温较高，三都充分利用这一气候特征，坚持“错季错时错峰”产业发展理念，抢抓先机，依托省级辣椒育苗示范中心，实现错季育苗、错时移栽、错峰上市，有效避开上市高峰期，满足市场需求。同时探索出以“合作社农户”“公司农户”的不同运作模式，引导群众统一种植春提早辣椒，并做好跟踪服务。 

　　“早春辣椒是我们大河镇的主导产业，去年种植1.6万亩，实现亩产4500斤，亩产值达1万元以上，实实在在增加了群众的收入。今年扩大种植面积到1.8万亩，覆盖农户6167户，25289人。今年我们加大技术跟踪指导服务，帮助老群众做好田间管理，确保群众增收致富。”大河镇农技站主任税荣萍说。 

　　近年来，三都致力于产业发展，将大河镇打造成为全县粮食蔬菜主产区，积极引进高产量的蔬菜种植品种，农技人员积极开展田地间技术指导服务，在“蔬菜增产、农业增效、农民增收”上下足功夫，致力将冬早蔬菜种植发展成为农民增收的支柱产业。目前，三都县高效利用土地轮作，已形成“菜—稻—菜”的产业格局，通过轮流种植水稻和蔬菜，在确保粮食安全的同时，每年有数十万吨蔬菜输送到全国各地，确保了群众增收，群众的“香辣饭”越发飘香。