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用“土技艺”打赢翻身仗

日期 : 2021年11月04日 9:57:32来源 : 长春日报点击 :

        习近平总书记强调,要充分尊重广大农民意愿,调动广大农民积极性、主动性、创造性,把广大农民对美好生活的向往化为推动乡村振兴的动力,把维护广大农民根本利益、促进广大农民共同富裕作为出发点和落脚点。

  10月24日,九台区其塔木镇刘家村五官屯的一片稻田里,一台台收割机穿梭往返,一袋袋稻谷堆成小山,一辆辆运粮车送来阵阵谷香。“你看,这可不是一般的稻米,在从前这样的稻米都是贡米!”今年又迎丰收年,五官屯种植家庭农场负责人关长宝脸上写满笑意,“土法技艺栽培系统,让五官屯稻米品牌越来越响。”

  关长宝所说的土法技艺栽培系统,被列为第四批中国重要农业文化遗产,它是以高寒地区种植贡米为特色的稻作文化系统,由其塔木镇刘家村罗关家族传承。其历史价值、科学价值和文化价值成为当地农民托在手心重点保护的“宝贝”。

  “坚持不喷农药、不施化肥。时至今日,我们依然延续着祖辈总结出的‘土技艺’种水稻。”五官屯的粳稻是自古传承下来稻米品系,具有特别的营养和口感,其米重如沙、亮如玉、汤如乳、溢浓香。“为确保种植和管护过程的绿色生态品质,除草、灭虫全靠生物防控,采用豆粕为营养基,经过半年发酵制成有机肥,分3次施入稻田。”关长宝介绍。

  水土肥沃的五官屯,自古出好米。300多年前,五官屯曾经被封为御用专供大米种植区。历经传承的五官屯贡米,已由从前的洼地旱作发展到水田生产,端上百姓餐桌。“虽然历史悠久,但真正打响品牌、走俏市场还是几年前的事。”近年来,为了让传统农业提质增效,身为罗关家族第十四世传人的关长宝,在继承古法的基础上,寻求利用“土技艺”提升稻米品质,并探索出一套以东北传统酸菜水为营养液进行调酸处理,结合土法制料、炒制、发酵等复杂工艺的“五官屯育秧苗法”。

  “经此法培育的秧苗,苗壮、抗病性强、籽粒饱满醇香,已在五官屯大面积推广。”关长宝告诉记者,目前以五官屯为基础的贡米核心产区已基本形成,并被确定为地理标志性保护产品,今后将会有更多消费者品尝到五官屯稻米。

  为了打响“五官屯贡米”品牌,让稻米实现规模化、标准化、产业化,关长宝成立了家庭农场,水稻种植面积超过100公顷,并通过“市场家庭农场农户”的经营模式,统一提供良种、统一技术指导、统一生产管理、统一收购价格、统一加工包装、统一订单销售。“五官屯贡米不愁卖,高端产品的销售价格每公斤60元~200元不等。依托特有的贡米栽培系统,我们还将不断创新稻米栽培方式方法,全力打造‘五官屯贡米’绿色发展之路。”

  为了让五官屯稻米在新时代焕发出新的生命力,深入挖掘人文历史,把民俗文化做好保护好,其塔木镇在五官屯皇粮贡米农业文化遗产保护区内,建立起健全的非物质文化遗产传承发展机制。鼓励以传统耕作方式保持土壤肥力,禁止任何破坏传统景观风貌、污染环境等行为,积极开展各类农产品、农耕文化等非物质文化展示活动。

  “春赏漫山年息花香雪似海,夏看皇粮古稻绿满五官屯,秋品贡米鱼蟹香甜爽口,冬尝冰湖鱼鹰猎雾凇美。”如今,由贡米栽培系统衍生出的渔猎、鹰猎、稻作、贡米、祈福等为主题的民俗文化正在五官屯全面开花。

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