“我们去参加了一次旅游推介会，回来后电话就就一直不断。旅行社、游客纷纷咨询牡蛎游！”山东省乳山牡蛎欢乐城的负责人王磊没有想到，“乳山牡蛎”的品牌已经有了这么大号召力。但仔细回想，却又并不觉得意外，2019年夏天，位于乳山市海阳所镇的牡蛎文化园游客如织，牡蛎宴、特色海文化深深吸引着各地游客。

“牡蛎+乡村+文化旅游”之所以在业内掀起波澜，主要归功于乳山市多年来在牡蛎产业发展方面的不断耕耘。2016年，乳山市被授予“中国牡蛎之乡”，2018年“乳山牡蛎”荣获“山东省优秀地理标志产品”，2019年“乳山牡蛎”荣获“中华品牌商标博览会金奖”……牡蛎，早已成为了乳山市一张闪亮的城市名片。

在2019年11月结束的第八届国际牡蛎研讨会上，乳山市与世界牡蛎学会签订牡蛎产业高端发展框架协议，旨在共同推进“乳山牡蛎”高质量发展，将乳山打造成国际知名的世界牡蛎产业示范区。

截至目前，“乳山牡蛎”产业已形成育苗育种、养殖、加工、销售、文化旅游、废弃物利用六大关键环节产业链，全产业链产值达百亿元，有效带动2万渔民年均增收近3亿元，是乳山市海洋经济的支柱产业和富民产业。

从名不见经传的海产“土货”到享誉国内外的生鲜“大咖”……短短几年时间，凭借品质好、品种优、品牌响，乳山跻身山东乃至全国牡蛎产业新高地。

做大做强牡蛎产业这篇“文章”，除了产业本身以外，其“衍生品”也不断闪耀光芒。近年来，乳山市融合文化、旅游，借助旅游美食项目开发、牡蛎文化节等活动的持续举办，有效提升了“乳山牡蛎”知名度。其中，备受推崇的“牡蛎+旅游”，就是依托丰富的旅游资源，开发以牡蛎为特色的美食旅游项目，推出牡蛎宴，发布精品旅游线路，推动牡蛎产业与休闲旅游融合发展。

在“牡蛎+旅游”线路中，“牡蛎+干白”是非常令人期待的一环。“乳山牡蛎配干白，味道太美了！”每个来到绿城台依湖酒庄酒小镇的游客都会发出这样的感叹。勤劳的乳山人利用得天独厚的优势，发明了这一富有创意的牡蛎新吃法。“乳山牡蛎+台依湖干白”的经典组合，也再一次刷新了大家对乳山的认知。

与法国波尔多在同一纬度上的乳山，葡萄栽培与酿造历史悠久，优良的生态环境让乳山成为酿酒葡萄的高端种植区之一。依托优质的葡萄酒产区、精湛的酿酒师团队、科学高效的管理模式，自台依湖2014霞多丽干白在布鲁塞尔国际葡萄酒大赛上喜获金奖后，绿城台依湖酒庄酒小镇酿出的酒已斩获国内外多项大奖。

近年来，依托葡萄资源优势，乳山深耕葡萄产业发展链条，将葡萄从种植延伸到葡萄酒生产、葡萄酒庄建设及生态休闲旅游，发展一二三产业深度融合的复合型高效产业，一串葡萄吃出了多种“口味”。而“乳山牡蛎+台依湖干白”的牵手，也加快了乳山牡蛎走向世界的步伐。

值得一提的是，结合“乡村振兴”文章，乳山市还启动了牡蛎小镇建设。牡蛎小镇并不是“牡蛎+小镇”的表面融合，而是建设一核、两带、三轴、六片区的空间结构。一核为小镇综合服务核，两带是陆上生态边界线、海上生态边界线，三轴是城市功能联系轴、城市景观联系轴、牡蛎产业联系轴，六片区是小镇核心展示区、牡蛎加工集聚区、牡蛎商贸结算区、牡蛎康养度假区、牡蛎产业研发区、渔港物流服务区，立体化地将小镇定位为“生态海岸、魅力岛湾”，融入科研、科普、现代环保产业及生态观光旅游要素。

拥有“江北牡蛎第一镇”之称的海阳所镇充分发挥优势，大力发展健康食品、休闲旅游、养生养老、电子商务等产业，累计投入1亿多元实施了镇域园区、道路等基础设施建设，进一步提高了发展的承载力。特别是以建设牡蛎特色小镇为发展中心，围绕构建“牡蛎+健康”“牡蛎+旅游”“牡蛎+养生”“牡蛎+电商”的大牡蛎产业发展格局，引进配套食品加工企业，延伸牡蛎上下游产业链条，培育打造牡蛎产业聚集区，进一步促进牡蛎产业的纵深发展。