秋分过后，广东清远的连州水晶梨迎来丰收。这种梨生长在400-650米高海拔、黄沙土壤肥沃的高山上，品质上乘，是远近闻名的岭南佳果，得到了国家地理标志认证。 “水晶梨个大饱满，特别清甜多汁，是消暑解渴的好东西。”连州水晶梨主产地——清远市潭岭镇天湖地区的果农老潘说。

在连州，目前有近6万亩的水晶梨种植基地。连州市谭岭镇天湖地区，海拔700米、昼夜温差达到20℃，是连州水晶梨的主产地。老潘在这里种了大半辈子的水晶梨，每年夏末水晶梨进入收成季节的时候，他都等着批发商来到田头，谈好价钱便将一车车的水晶梨运走，然而在什么地方销售，有没有保留水晶梨的品牌，还是和其他梨子混着卖，这些老潘都不得而知。

连州本地的果农卖不起价格，而外地的消费者也难得一睹水晶梨“真容”。一直以来，水晶梨的销售模式以批发市场、微商和旅游伴手礼为主，不直接进驻商超。一方面是水晶梨上市时间跟其他产地雪梨有时间冲突，另一方面是它的产季只有短短1个月，许多商家认为推广的成本相对销售数量而言太高。每年丰收季节，水晶梨会被运到连州地下河景区“洞藏”保存以延长销售期，而不少老广为了吃一口正宗的水晶梨，需要自驾到连州地下河景区“寻味”。

作为盒马鲜生超市的水果买手，戎鸿常年奔走在各地的水果基地，今天夏天，他来到“中国长寿之乡”连州的时候，正值水晶梨挂满枝头。水晶梨品质优、产季短的特点引起了戎鸿的注意。在此之前，盒马鲜生已经与不少农产品生产基地直接合作，孵化了许多“网红”农产品品牌。

独家孵化、独家培育乃至独家销售自己的商品，是现今零售商超们的共识。经过调研，盒马鲜生决定介入连州水晶梨的新零售渠道搭建，通过快速调查、设计供应链和快速上线，短短一周，连州水晶梨便出现在盒马app和广州的门店里面。“盒马货架上的水晶梨和在连州果树下采摘下来的一样新鲜。” 连州水晶梨协会会长陈志国表示。

对接盒马后，老潘的水晶梨今年终于告别“养在深闺”的局面，“我们白天采摘，按照盒马标准选果打包、傍晚盒马的冷链车来配送，第二天一大早就在超市上架了。”果农老潘说，这样的效率以前从来没有想过，“采购还定期让给我看销售数据和App上顾客评价，”新零售让老潘与消费者的距离更近了。

盒马以整个产季的总订单量、批次订单量、订货批次来拆分，实现订单农业，农户更专注于种植，基地按照计划采摘，便能提前安排生产计划。相比进入批发渠道，对接盒马后，老潘的每亩收益预计增长25%。

正是消费者需求的日趋多元化，让盒马既做“买手”也做“推手”。作为新零售商超，盒马连接着上下游，通过自己的供应链和运营能力，对消费画像分析并定向推广，让连州水晶梨这款省级名特优新农产品走出本地，成为真正的“爆款”。“我们不仅要把商品带到消费者面前，还负责把商品带火”。戎鸿说。